Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Albicocche
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Pasta Frolla Surgelata
- 50 Cl di Latte
- 200 G di Zucchero
- 50 G di Farina
- 8 Albicocche Mature
- 5 Uova
- Marmellata Di Albicocche
- Zucchero A Velo
Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele. Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele. Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta. Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finché sarà denso. Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve. Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema. Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti. Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.
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