Ingredienti: Farina, burro, burro salato, zucchero, uova, lievito, bicarbonato, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, yogurt, noci pecan, limoni, zucchero a velo, fragole, arance.
Preparazione: DOSI per 4: farina 220 g, burro 40 g, burro salato 150 g, zucchero 180 g, 2 uova, un cucchiaino di lievito, un cucchiaino di bicarbonato, un cucchiaino di zenzero in polvere, noce moscata, 10 chiodi di garofano, un cucchiaino di cannella, yogurt 1, 5 dl, noci pecan 100 g, 3 limoni, zucchero a velo, fragole 250 g, 2 arance. MONTATE a crema il burro con 100 g di zucchero, unite le uova, mescolate per qualche minuto e aggiungete 200 g di farina setacciata mescolata al lievito e al bicarbonato. SPREMETE un limone, grattugiate la scorza del secondo e unite il tutto all'impasto preparato insieme allo yogurt, lo zenzero, i chiodi di garofano pestati e la noce moscata. IMBURRATE e infarinate uno stampo ovale, versatevi la metà del composto, fate uno strato con la metà delle noci, tritate con lo zucchero rimasto e con la cannella, quindi ricoprite con un secondo strato di impasto. AGGIUNGETE alle noci rimaste 20 g di farina e il burro morbido, impastate brevemente e sbriciolate questo composto sull'impasto della torta. PASSATE in forno a 180° per circa 50 minuti e servite la torta a fette, con le fragole tagliate a pezzetti e condite con una spremuta fatta con le arance, il limone rimasto e dolcificata con lo zucchero a velo.
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