Torta Zenzerina D'epoca Medievale

Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.

Ingrediente Principale Zenzero

Lista ingredienti:

• 100 G di Zenzero Candito
• 100 G di Burro
• 4 Uova
• 2 Cucchiai di Rum
• 200 G di Zucchero Semolato
• 250 G di Farina
• 1 Bustina di Lievito In Polvere
• 200 G di Zucchero A Velo
• 1 Limone
• 12 Fiorellini Di Zucchero
• Sale

Preparazione:
In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato. Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli. Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito. Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente. Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti. Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta. Fatto ciò, decorate la parte centrale della sommità della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina.

Link Ricette:

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