Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salmerini
Lista ingredienti:
- 1500 G di Salmerini
- 3 Cipolle Grandi Affettate
- Sale
- Paprica Dolce
- 200 Cl di Acqua
Lavare 1500 g di salmerini e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.
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