Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Messico
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato
- 6 Tazze di Acqua
- 4 Fette di Cipolla
- 3 Coste di Sedano A Pezzetti
- 450 G di Pomodori Pelati
- 3 Carote Affettate Finemente
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Dado Da Brodo
- 1 Zucchina Affettata Finemente
- 100 G di Piselli
- 1 Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato
- Sale
- Pepe
Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.
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