Zuppa Di Piselli Olandese

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Ricetta tipica Olanda

Lista ingredienti:

• 250 G di Piselli Secchi
• Acqua
• Poco di Sale
• 1 Piedino Di Maiale
• 1 Orecchio Di Maiale
• 50 G di Pancetta
• 2 Patate
• 2 Coste di Sedano
• 1 Cipolla
• 1 Porro

Preparazione:
Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

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