Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Ricetta tipica Campania
Lista ingredienti:
- 1000 G di Melanzane
- 5 Spicchi di Aglio
- 50 Cl di Vino Bianco
- 50 Cl di Aceto Di Vino
- 100 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Ciuffo di Menta Fresca
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Sale Grosso
- 1 Cucchiaio di Sale Fino
Pulite le melanzane, tagliatele a fette poi a striscioline e mettetele in un colapasta a strati, alternandole con sale grosso. Lasciate che scolino l'acqua amara per mezza giornata, quindi scuotete via il sale. Portate a ebollizione una pentola con l'aceto, il vino, il sale e lo zucchero. Quando bolle buttateci le melanzane, lasciando cuocere 3 minuti, poi scolatele e mettetele a raffreddare su uno strofinaccio pulito. Una volta fredde, riponetele nei vasi assieme a fettine di aglio e foglioline di menta. Ricoprite il tutto con ottimo olio, e chiudete i vasi ermeticamente.
Video Ricette
Link Ricette:
Notizie dai blog su Torrette di melanzana alla menta
19 ott 2010 ... Torrette di melanzane alla menta Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1 melanzana 1 pomodoro 120g di feta sbriciolata ... Come mi piace andare a sfogliare le vecchie riviste di cucina! ... dettagli
Ricetta Rotolini di melanzane ripieni di riso alla menta - PRIMI ...
Rotolini di melanzane ripieni di riso alla menta: scopri la ricetta sul canale ... 300 g di riso Carnaroli; ? 3 melanzane di medie dimensioni; ? 4 rametti di menta ... asciugatele con carta assorbente da cucina e cuocetele sulla griglia ... dettagli
Voglia di...: Sformatini di melanzane con salsa aromatizzata alla ...
4 mag 2010 ... Sformatini di melanzane con salsa aromatizzata alla menta cervina ... Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Fabiola che scade il 20 settembre 2010. ... Passata di pomodoro 4 cucchiai abbondanti. Ricotta 2 cucchiai. Menta ... Sono Elena, ho conosciuto il tuo sito visitando Blog di Cucina, ... dettagli
Commenti alla ricetta gratin di melanzane - CookEatShare
Gratin Di Agrumi Alla Menta, ingredienti: 4 Arance, 4 Pompelmi, 4 Limoni, ... Pizza alle melanzane con taleggio - Ricetta - Cucina di stagione ... dettagli
Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta « Cucina ...
27 mag 2009 ... Ingredienti per le polpette (4 persone): 800 gr di melanzane viola ... Polpettine di melanzana con salsa di pomodoro alla menta « Cucina ? ... dettagli
ROTOLINI DI MELANZANE RIPIENI DI RISO ALLA MENTA | Aromi di Riso
8 lug 2010 ... Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Baldo; 3 melanzane di medie dimensioni; 4 rametti di menta; 150 gr. di fiocchi di latte; 1 limone ... dettagli
