Categoria Ricette di Contorno, per 3 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 1000 G di Melanzane
- 1 Spicchio di Aglio
- 20 Foglie di Menta
- Origano
- Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e le foglie, metterle intere in una pentola e coprirle d'acqua. Mettere il coperchio. Farle bollire così per 30 minuti o più. Una volta cotte levarle dalla pentola, metterle in un contenitore per farle raffreddare, tagliarle a listarelle lunghe, condirle con: aglio, origano, aceto e sale. Aggiungere poi, dopo aver girato con 2 forchette le melanzane, l'olio e infine la menta.
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