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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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venerdì 26 agosto 2011

Melanzane Alla Griglia (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane Lunghe

Lista ingredienti:
  • 4 Melanzane Lunghe
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Mollica Di Pane Casereccio Raffermo
  • Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Preparare un'emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla insaporire. Nettare le melanzane e lavarle; tagliarle a fette spesse circa 1 cm e cospargerle di sale, facendole spurgare per 1h. Tamponarle con un canovaccio e cuocerle alla piastra o alla griglia e accomodarle su un piatto di portata. Tostare bene la mollica di pane e cospargerla sulle melanzane. Irrorare con l'emulsione.

Video Ricette

le mie melanzane alla parmigiana

Link Ricette: