Melanzane Alla Griglia (2)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane Lunghe

Lista ingredienti:

• 4 Melanzane Lunghe
• Aglio
• Prezzemolo
• Mollica Di Pane Casereccio Raffermo
• Aceto Di Vino Bianco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Preparare un'emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla insaporire. Nettare le melanzane e lavarle; tagliarle a fette spesse circa 1 cm e cospargerle di sale, facendole spurgare per 1h. Tamponarle con un canovaccio e cuocerle alla piastra o alla griglia e accomodarle su un piatto di portata. Tostare bene la mollica di pane e cospargerla sulle melanzane. Irrorare con l'emulsione.

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