venerdì 26 agosto 2011

Melanzane Alla Menta (3)

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
  • 3 Melanzane
  • 6 Foglie di Menta
  • 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Spruzzata di Aceto Di Vino Bianco
  • 3 Cucchiai di Pangrattato
  • Sale
Preparazione:
Tagliare le testa e la coda delle melanzane e dividerle in quattro parti nel senso della lunghezza. Togliere una parte di polpa interna e tagliarle a bastoncini di circa un centimetro. Friggerle in olio bollente, sgocciolarle e salarle. Mettere in una padella l'olio e la menta, dopo pochi minuti aggiungere le melanzane a bastoncini ed una spruzzata di aceto. Rimescolare bene affinché gli ingredienti si insaporiscano ed aggiungere il pangrattato in modo che asciughi il sugo di cottura. Servire freddo.

Video Ricette

Video ricetta - Focaccini arricchiti
Menu per quattro persone a 16,97 Euro

Link Ricette: