Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Mandorle Pelate
Lista ingredienti:
- 500 G di Mandorle Pelate
- 1500 G di Zucchero
- 100 Cl di Acqua
- 4 Limoni (succo)
Tritate finissime le mandorle con 500 g di zucchero fino a ottenere una farina. Preparare il fondant. Unite in una casseruola lo zucchero rimasto e l'acqua, e portate a ebollizione. Spremete i quattro limoni, e raccoglietene il succo. Fate cuocere a fuoco medio il tutto senza mescolare, per 10 minuti, se non c'è il termometro oppure fino alla temperatura di 115-120 gradi: una goccia fatta cadere in un bicchiere di acqua fredda deve formare una pallina dura. Togliete la casseruola dal fuoco e unite il succo dei limoni. Versate il fondant e la farina di mandorle nell'impastatrice e lavorate con l'uncino a velocità media, fino a ottenere una pasta omogenea. Lasciate raffreddare.
Link Ricette:
» Pasta reale o martorana La cucina di Tatina
31 ott 2010 ... La cucina di Tatina. Pasticci dolci e salati. Feed on: Posts · Comments ... Dopo questo lungo preambolo, vi posto la ricetta della pasta reale. E' detta anche martorana perchè veniva ... on 01 nov 2010 at 16:163 tina ... dettagli
Ricerca Ricette con Pasta reale per brodo - GialloZafferano.it
Home · Ricette e Dintorni · Scuola di Cucina ... Sono state trovate 396 ... dettagli
zucchero e viole: Pasticcini di Pasta Reale
3 nov 2010 ... Senz'ombra di dubbio il pasticcino di pasta reale era, ed è, il mio preferito. ... La ricetta della crema al burro è ricavata da "la grande cucina " de Il ... a sezione quadrata di cm 3,5 di lato e lungo circa 30 cm. ... dettagli
Come preparare la pasta reale | Ricette e guide cucina
Metti la pasta in una tasca di tela con piccola bocchetta rotonda e deponi sulla placca delle pallottoline di pasta grosse ... Ultime guide e articoli di Ricette e guide cucina ... Avatar #3. Avatar #4. Avatar #5. Avatar #6. * Commento: ... dettagli
Ricetta originale Cassata Siciliana dolce tipico di Pasqua ...
7 nov 2008 ... 1) L'alternarsi di pasta reale a rettangoli di pan di spagna è una consuetudine, ... 3) La Zuccata è un candito molto usato nella pasticceria ... presenti su Facebook con Amo la cucina siciliana e che se ti iscrivi alla ... dettagli
La pasta di mandorle: la ricetta per realizzarla e qualche ...
Qualche nuova idea per un piatto di pasta semplice è molto gustoso? Una nuova ricetta della cucina vegetariana per tenersi leggeri e mangiare qualcosa di ... dettagli
