Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.
Ingrediente Principale Pollo
Ricetta tipica Regno Unito, Scozia
Lista ingredienti:
- 1 Pollo Da 1200 G
- 2 Porri Tagliati A Pezzetti
- 50 Cl di Acqua
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Cucchiaino di Foglie Di Timo Fresco
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 12 Prugne Sgocciolate
- 2 Cucchiai di Sale
- 1 Cucchiaino di Pepe Nero Macinato
Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.
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