domenica 1 maggio 2011

Salame Del Papa (2)

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cacao Amaro

Ricetta tipica Piemonte, Alba
Lista ingredienti:
  • 150 G di Gallette Secche
  • 1 Uovo
  • 100 G di Zucchero
  • 100 G di Burro
  • 50 G di Cacao Amaro
  • 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco
  • 3 Cucchiai di Rum
Preparazione:
Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette.

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