Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cioccolata
Lista ingredienti:
- 6 Tuorli D'uovo
- Acqua Bollente
- 175 G di Zucchero
- 1 Presa di Sale
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 6 Albumi D'uovo
- 100 G di Farina 00
- Polvere Di Cioccolato Non Zuccherato
- 50 G di Cacao
- 6 G di Lievito Per Dolci
- 150 G di Burro
- 2 Pizzichi di Bicarbonato Di Sodio
- 200 G di Marmellata Di Albicocche
- 150 G di Cioccolata Fondente
- 50 G di Burro
Sbattere a schiuma 6 tuorli d'uovo e 2 cucchiai da tavola di acqua bollente e aggiungere 2/3 dello zucchero, lo zucchero vanigliato e un presa di sale. Sbattere fino a ottenere una massa cremosa. Sbattere a parte gli albumi d'uovo a neve, aggiungere lo zucchero rimasto, mettere la neve sopra alla crema di tuorli senza mescolare. Aggiungere sopra mescolando una miscela preparata con la farina 00, il lievito, la polvere di cioccolato e il cacao, setacciata. Mescolare omogeneamente (attenzione: è una fase delicata) la neve degli albumi smontata (normale), aggiungere i 150 g di burro sciolti a bagnomaria (attenzione: il burro fuso deve essere tiepido). Porre il tutto un stampo da 25 cm di diametro con bordi alti almeno 5 cm se no, l'impasto durante la cottura, esce dallo stampo. Cuocere 40-45 minuti in forno caldo a 175-200 gradi. Trucchetto: verso i 40 minuti usa uno stuzzicadenti per verificare la cottura, lo infili, se l'impasto è cotto non ne rimane traccia sullo stuzzicadenti. Quando la torta è fredda taglia a metà e aggiungi la marmellata. Glassatura: Sciogliere il 150 di cioccolato fondente con 50 di burro a bagnomaria e mescolare. Versare la glassa sopra la torta (disposta sopra un grande piatto o un foglio di alluminio) e distribuire con un grosso coltello.
Video Ricette
Link Ricette:
» Sacher torte - Ricetta Sacher torte - Ricetta di Misya
13 set 2010 ... Commento di alessandra ? 13 settembre 2010 @ 4:56 pm ... volevo dirti che la tua ricetta della sacher torte è bellissiama! e in più ti ... perchè si avvicinava moltissimo a quella di un mio fidatissimo libro di cucina. ... dettagli
Ricetta Sachertorte - Le Ricette di GialloZafferano.it
La torta Sacher è il dolce tipico della tradizione Austriaca ed è sicuramente la torta al ... riscaldatela sul fuoco e stendetene 4 cucchiai su una parte della torta servendovi di una spatola ... Idee Utili e Introvabili per la Cucina ! ... dettagli
Sacher Torte ricetta di cucina: ingredienti, preparazione e ...
18 giu 2009 ... Ricetta, ingredienti, preparazione per Sacher Torte: ricette create e ... Ricetta postata da Boop65 nella sezione della cucina dal mondo di Turistipercaso .it ... Ingredienti per 4 persone. 150 gr. farina 150 gr. burro ... dettagli
ricetta sacher torte - Le ricette di Buonissimo Web Magazine
Dolci - Sacher Torte - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, ... Marmellata di albicocche, 4 cucchiai. 10. Glassa al cioccolato, q.b. ... dettagli
Torta Sacher - Sacher Torte - Le ricette di Mangiare bene
Torta Sacher - Sacher Torte : Frullate le mandorle con lo zucchero in modo da ottenere ... 75 g di burro, a temperatura ambiente; 4 uova,separate; 75 g di ... La cucina Austriaca » · Ricette di Capodanno : Ricette di Dolci di Capodanno. ... dettagli
Kitchenqb: La Sacher torte
15 feb 2010 ... La Sacher torte. farina 75g; farina di mandorle 20g; uova 5; olio di semi d' arachidi 160g .... Frangipane di nocepesca e il ?libro del cavolo?. 4 mesi fa ... 1 anno fa. Mostra 5 Mostra tutto. Ricette di cucina ... dettagli
