Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Asparagi Selvatici
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Sagnette All'uovo Fatte A Mano
- 800 G di Asparagi Selvatici
- 1 Scalogno
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Mondare gli asparagi di bosco levando la parte legnosa e lavarli. Lessarli al dente in acqua bollente salata, quindi toglierli, sminuzzarli col coltello e ripassarli con l'olio ed uno scalogno; gettare nella stessa acqua di cottura le sagnette, scolarle e unirle agli asparagi.
Link Ricette:
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