Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salmone
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 70 G di Burro
- 70 G di Salmone Affumicato
- 80 G di Panna Da Cucina
- 1 Piccola Cipolla
- 1 Dado
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- Sale
- 1 Bicchierino di Whisky
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
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