Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Arance
Lista ingredienti:
- 450 G di Riso
- 1 Cipolla
- 3 Coste di Sedano
- 3 Arance
- 2 Cucchiai di Mandorle A Lamelle
- 1 Pizzico di Timo
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.
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