Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spinaci
Lista ingredienti:
- 300 G di Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite)
- 1/2 Cipolla
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Manciata di Foglie Di Salvia
- 1 Dado
- Riso
- Sale
- Olio D'oliva
- Acqua
Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida. In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso. Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.
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