Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio
Lista ingredienti:
- 700 G di Radicchio Di Treviso
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Pepe In Grani
- Poco di Sale
Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.
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