Categoria Ricette di Pollame, per 3 persone.
Ingrediente Principale Quaglie
Lista ingredienti:
- 6 Quaglie
- 70 G di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Cucchiai di Farina
- Alloro
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro. Fatele rosolare per circa 15 minuti. Ritiratele e tenetele al caldo. Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino. Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.
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