Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Patate
- 6 Acini di Uva Moscata
- 10 Acini di Uvetta Sultanina
- 50 G di Pancetta
Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva.
Link Ricette:
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