Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Rape
Lista ingredienti:
- 750 G di Rape
- 500 G di Patate
- 100 G di Burro
- 10 Cl di Panna
- Noce Moscata Grattugiata
- Sale
- Pepe
Portate a ebollizione due casseruola di acqua salata. Pelate e lavate le rape, tagliatele a pezzi uniformi. Pelate e lavate le patate, immergete la verdura nell'acqua bollente e lasciatela cuocere per venti minuti circa, finché la punta di un coltello vi affonda facilmente. Quando le patate e le rape sono cotte scolatele e passatele o frullatele e asciugatele in una casseruola per qualche minuto a fuoco moderato. Aggiungete la panna e il burro al purè; sbattetelo finché il burro è fuso e il purè morbido e cremoso. Aggiungete noce moscata, sale e pepe. Potete anche fare cuocere le patate al vapore e le rape nel brodo.
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