Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Topinambur
Lista ingredienti:
- 400 G di Topinambur
- 800 G di Patate
- 100 G di Burro
- 20 Cl di Latte
- Sale
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate. Servitelo caldo con arrosti di carne.
Link Ricette:
Purè di topinambur e patate Ricetta
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