Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sgombri
Lista ingredienti:
- 4 Sgombri
- 350 G di Ribes
- 1 Noce di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- Sale
- Pepe
Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
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