Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spinaci
Ricetta tipica Trentino Alto-Adige
Lista ingredienti:
- 1000 G di Spinaci
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Burro
- Abbondante di Formaggio Grattugiato
- Burro Fuso
Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli. In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l'acqua che ancora contengono. Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria. Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.
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