venerdì 1 aprile 2011

Sformato Di Verza

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Verza

Lista ingredienti:
  • 500 G di Verza Lessata
  • 40 Cl di Acqua Di Cottura
  • 2 Carote
  • 50 G di Formaggio Parmigiano
  • 50 G di Farina
  • 2 Uova
  • Olio D'oliva
  • Noce Moscata
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie. Frullare il tutto quando è tiepido. Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l'acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di verza. Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato. Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti. Volendo servire con una salsa di funghi.

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