Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sgombri
Lista ingredienti:
- 4 Sgombri
- 100 G di Acciughe Sott'olio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.
Link Ricette:
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