Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Cinghiale
Lista ingredienti:
- 500 G di Polpa Di Cinghiale
- 50 Cl di Vino Rosso
- 100 G di Formaggio Pecorino
- 100 G di Pomodori Pelati
- 6 Fette di Pane
- 200 Cl di Brodo Di Carne
- 50 G di Pancetta
- Rosmarino
- Aglio
- Sale
- Pepe
Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.
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