Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Patate
Ricetta tipica Svizzera
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla Grande
- 6 Patate
- 80 G di Burro
- 1/2 Tazza di Brodo
- Sale
- Pepe
Sbucciate e affettate la cipolla finemente e fatela dorare in una padella antiaderente con metà del burro. Pelate, lavate e tagliate le patate in fettine sottili. Quando la cipolla si è imbiondita, ponete le fette di patate nella padella; mescolate delicatamente, condite con sale e pepe e aggiungete il brodo. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20-30 minuti, finché le patate diventano tenere e il liquido di cottura viene assorbito completamente. A questo punto togliete il coperchio, alzate leggermente la fiamma e fate cuocere per circa 15 minuti, scrollando di tanto in tanto la padella per evitare che le patate si attacchino al fondo. Quando nella parte inferiore si sarà formata una crosticina dorata e croccante, girate la schiacciata. Compiuta tale operazione, distribuite lungo i bordi della padella il burro rimanente. Fate cuocere la schiacciata per altri 15 minuti circa, scrollando la padella ogni tanto per staccare le patate e far formare la formazione della crosta. Servite subito.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Sinfonia di pesce del Mediterraneo con schiacciata di ...
Sinfonia di pesce del Mediterraneo con schiacciata di patate: scopri la ricetta sul canale Cucina del Corriere della Sera! Troverai moltissime ricette ... dettagli
Schiacciata di patate e tonno con salsa alle erbe : Cosa cucino ...
4 giu 2010 ... Cosa cucino oggi? Ricette, ricettari, consigli di cucina per il tuo piatto .... Schiacciate le patate e mescolatele con l'uovo sbattuto, ... dettagli
Ricette economiche: schiacciata di patate - Guadagno Risparmiando
14 feb 2009 ... Articoli correlati a "Ricette economiche: schiacciata di patate" ... molto utilizzati in cucina per la loro grande versatilità. ... dettagli
Ricette di cucina: Frutta - Schiacciata di mele
1 ott 2010 ... Ricette di cucina Ricetta Schiacciata con l' uva. Tags: farina, Firenze, giglio, ... Secondi di Pesce - Cocktail di patate, mele e tonn. ... dettagli
Ricetta schiacciata (focaccia) con patate e rosmarino
Ricette di cucina Ricetta Schiacciata con i fichi di Davide e Silvia di ?I' Pan di' Pino?. Tags: focaccia con patate e rosmarino, patata, patate, ricetta ... dettagli
La schiacciata fiorentina si mangia solo a Firenze? - Ricette di ...
Io conosco pure la schiacciata di patate... insomma c'è solo da leccarsi i ... tutte le domande di Ricette di cucina regionale italiana ... dettagli
