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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 11 aprile 2011

Scapece Di Alicette

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Acciughe

Ricetta tipica Molise
Lista ingredienti:
  • 500 G di Acciughe Piccolissime
  • Farina Di Grano Duro
  • Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Salvia
  • Sale
Preparazione:
Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati. Far bollire l'aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.

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