Sugo Di Pancetta E Basilico

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pancetta

Lista ingredienti:

• 100 G di Pancetta
• 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• 1 Scalogno
• 3 Cucchiai di Olio D'oliva
• Basilico
• Sale
• Pepe

Preparazione:
In una casseruolina scaldate l'olio e poi lasciatevi colorire la pancetta tritata e lo scalogno tagliato finemente a fettine. Bagnate con il vino bianco e cuocete a fuoco molto dolce fino a quando lo scalogno sarà diventato morbidissimo. Salate e pepate. Ritirate dal fuoco, completate con il basilico spezzettato a mano. Per condire farfalle, boccolotti, penne rigate.

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