Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 4 Carciofi
- 2 Acciughe Salate
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Poco di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
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