Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 600 G di Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
- 20 G di Burro
- 4 Cucchiai di Cognac
- 100 G di Panna
- 4 Cucchiaini di Pepe Verde In Grani
- Sale
Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
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