lunedì 14 marzo 2011

Spezzatino Al Marsala (2)

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:
  • 500 G di Carne Di Vitella Affettata
  • 30 G di Burro
  • 1 Cucchiaino di Farina
  • 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
  • Sale
Preparazione:
Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.

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