Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Olive Verdi
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 150 G di Olive Verdi
- 1 Spicchio di Aglio
- 200 G di Pomodori
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Origano
- Peperoncino (facoltativo)
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Snocciolate le olive verdi e tritatele finemente con lo spicchio d'aglio. Scaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il trito. Aggiungete a piacere una punta di peperoncino. Lavate i pomodori, che devono essere ben maturi, tagliateli a fette, sgocciolateli dall'acqua di vegetazione e metteteli in padella. Salate e pepate. Alzate la fiamma e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Lessate gli spaghetti al dente. Poneteli nel piatto di portata e cospargeteli con il pecorino e un pizzico d'origano. Distribuite la salsa sulla pasta, mescolate velocemente e servite.
Link Ricette:
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