Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 400 G di Pomodori Maturi
- 1 Melanzana Di 350 G
- 150 G di Cipolla Tritata
- 8 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- 8 Foglie di Basilico
- 1 Rametto di Maggiorana Fresca
- Sale
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio d'olio crudo per ogni piatto.
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