Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lenticchie
Lista ingredienti:
- 300 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 100 G di Lenticchie Rosse
- 1 Cespo di Insalata Catalogna
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 50 G di Noci
- Sale
Sciacquare le lenticchie e lessarle per 20 minuti. Mondare la catalogna, lavarla, sgrondarla e tagliarla a pezzetti. Scottarla per 5 minuti in acqua bollente salata. Dorare la cipolla affettata in 4 cucchiai d'olio, unirvi le lenticchie e la catalogna e far insaporire per alcuni minuti. Sgusciare le noci e tritare i gherigli, aggiungerli al sugo e aggiustare di sale. Lessare gli spaghetti, scolarli e condirli con il sugo preparato.
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