Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Sott'olio
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G di Tonno Sott'olio
- 3 Spicchi di Aglio
- 1/2 Peperoncino Rosso
- 1/2 Melanzana
- 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche Tritate (timo E Basilico)
- 100 G di Pomodori
- 30 G di Cipollotto
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Pelare e tritare l'aglio, sgocciolare il tonno e tagliarlo a pezzetti grossi. Sciacquare i pomodori e la melanzana sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti. Tagliare il cipollotto ad anelli sottili. Soffriggere l'aglio, il cipollotto, la melanzana e il peperoncino in l'olio in una padella senza che prendano colore. Unire i pomodori e rosolarli per 1 minuto. Far bollire una pentola d'acqua salata. Lessarvi gli spaghetti per circa 6 minuti. A cottura ultimata, scolarli e versarli nella padella con i pomodori. Unire il tonno, il trito aromatico, il sale e il pepe. Riscaldare e spadellare per 1 minuto. Servire subito.
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