Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Basilico
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 50 G di Basilico
- 60 G di Capperi In Salamoia
- 50 G di Pinoli
- 40 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato (0 Formaggio Pecorino Romano Grattugiato)
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
Mettete in un mixer i capperi scolati dalla salamoia, il basilico, i pinoli, lo spicchio d'aglio e l'olio. Quando il composto è omogeneo aggiungete il parmigiano (o il pecorino romano se volete un gusto più forte). Questo pesto è adatto per condire qualsiasi tipo di pasta, di formato corto o lungo, anche all'uovo. Vanno benissimo anche i semplici spaghetti. II pesto può essere conservato per diversi giorni in frigo in un contenitore di vetro. In questo modo il pesto migliora e diventa più saporito.
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