Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Capperi
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Cucchiai di Capperi
- 1 Peperone Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino
- 6 Foglie di Basilico
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline. Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d'aglio pestato e il peperoncino. Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l'olio da cui avrete eliminato l'aglio e il peperoncino. Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.
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