Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio Di Treviso
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 4 Cespi di Radicchio Di Treviso
- 1/2 Cipolla
- 150 G di Formaggio Fontina
- 1/2 Bicchiere di Panna
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio. Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.
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