Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.
Ingrediente Principale Sogliole
Lista ingredienti:
- 12 Filetti Di Sogliola
- 20 Cimette Di Cavolfiore
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 1 Yogurth Intero
- 30 G di Burro
- Pepe
- Sale
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
Lessate le cimette in acqua bollente e salata; lasciatele raffreddare. Lessate i filetti di sogliola, scolateli e disponeteli su un piatto rotondo da portata. In un tegamino insaporite con burro, carota, sedano e cipolla tritati, salate, fate raffreddare e frullate il tutto insieme a dieci cimette di cavolfiore. Unite alla crema il vasetto di yogurth e alcune gocce di limone. Amalgamate con cura. Versate la salsa sui filetti di pesce e decorate il piatto tutt'intorno con le cimette avanzate. Servite.
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