Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 450 G di Melanzane Grigliate
- 1/2 Cipolla
- Sedano
- 1 Carota
- 300 G di Vitello Macinato
- 1 Mestolo di Brodo
- 200 G di Pomodori Pelati
- 200 G di Mozzarella
- Basilico
- 1/2 Bicchiere di Vino
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.
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