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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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giovedì 3 febbraio 2011

Tortino Di Vitello E Melanzane

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 450 G di Melanzane Grigliate
  • 1/2 Cipolla
  • Sedano
  • 1 Carota
  • 300 G di Vitello Macinato
  • 1 Mestolo di Brodo
  • 200 G di Pomodori Pelati
  • 200 G di Mozzarella
  • Basilico
  • 1/2 Bicchiere di Vino
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.

Video Ricette

RISTORANTE PERBACCO TORINO (TORINO)

Link Ricette: