Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 400 G di Farina
- 150 G di Burro
- 3 Cucchiai di Acqua
- Sale
- Per Il Ripieno
- 6 Zucchine
- 6 Cuori di Carciofo
- 300 G di Asparagi
- 100 G di Burro
- 100 G di Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine
- 100 G di Formaggio Stracchino
- 1 Bicchiere di Panna
- 1 Uovo
- Sale
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm. di diametro. Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura. Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata. Cuocere in forno per 30 minuti circa.
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