Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Pasta Brisée Surgelata
- 500 G di Zucchine
- 400 G di Carote
- 300 G di Pisellini
- 120 G di Burro (o Margarina)
- 5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G di Panna
- 5 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Dado Per Brodo
- Sale
- Pepe
Scongelate la pasta brisée. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
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