Categoria Ricette di Primo, per 8 persone.
Ingrediente Principale Cioccolato
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Tagliatelle (nidi)
- 250 G di Cioccolato
- 200 G di Nocciole
- 150 G di Biscotti Amaretti
- 150 G di Zucchero Di Canna
- 150 G di Uvetta Sultanina
- 150 G di Cocco In Polvere Disidratato
- 100 G di Burro
- 4 Uova
- Sale
- Burro
- Farina
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo sbattere le uova intere con lo zucchero di canna; tagliuzzare grossolanamente il cioccolato; mettere a bagno l'uvetta; sciogliere a bagnomaria il burro; ridurre in polvere le nocciole e gli amaretti. Dopo aver scolato la pasta al dente, amalgamarla bene con tutti gli ingredienti preparati, aggiungendo anche il cocco in polvere. Versare il composto in uno stampo a cerniera (diametro 28 cm), imburrato e infarinato, livellandolo un poco, quindi cuocere per 50 minuti a 200 gradi, nel forno ventilato. Note: questa ricetta è la versione rivisitata della tradizionale torta di tagliatelle; potrebbe risultare un po' secca in superficie, per quanto le tagliatelle che ricoprono la torta dovrebbero risultare leggermente tostate e croccanti; una soluzione per risolvere questo inconveniente, comunque, potrebbe essere quella di aggiungere dei pinoli o dei fiocchetti di burro, oppure coprire la torta a metà cottura per non farla seccare troppo.
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