Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Scarola
Lista ingredienti:
- 250 G di Farina
- 125 G di Burro
- 1 Uovo
- 3 Uova
- 1 Tuorlo D'uovo
- 100 G di Panna
- 300 G di Insalata Scarola
- 100 G di Formaggio Emmenthal
- Sale
- Peperoncino
- 20 G di Burro
Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente.
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