Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tofu
Lista ingredienti:
- 1 Tazza di Carota Grattugiata
- 2 Tazze di Zucchine Grattugiate
- 2 Cucchiai di Olio Di Mais
- 2/3 Di Tazza di Farina Integrale (o Farina Setacciata)
- Sale Marino
- 1 Panetto di Tofu
- 4 Cucchiai di Tahin
- 4 Cucchiai di Miso
- Timo
- Basilico
- 1 Cucchiaio di Cipolla Saltata In Olio
Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti. Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone. Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base. Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata. Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia. Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi.
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