Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Wurstel
Lista ingredienti:
- 12 Wurstel
- 120 G di Formaggio Emmenthal
- 40 G di Peperoni Rossi Sott'aceto In Falde
- 50 G di Carciofini Sott'olio
- 3 Ravanelli
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 20 G di Cipolla
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
Tagliate a sottili rondelle i wurstel e poneteli in una ciotola. Riducete a listerelle il formaggio e unitelo ai wurstel. Tagliate a pezzetti la falda di peperone, sgocciolata, quindi riducete a spicchi i carciofini e a dadolini tre ravanelli freschi. Unite anche le verdure nella ciotola con i wurstel e il formaggio. Tritate finemente circa 20 g di cipolla, mondata, con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo. Mescolate in una ciotolina 3 cucchiaiate d'olio extra-vergine d'oliva con una di succo di limone (in confezione). Condite con un pizzico di sale e uno di pepe nero, poi unitevi il trito. Versate il condimento preparato sui wurstel, mescolando tutto molto bene. Accomodate l'insalata su un piatto da portata e servite subito.
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