Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Fontina
Ricetta tipica Val D'Aosta
Lista ingredienti:
- 8 Vol-au-vent
- 300 G di Formaggio Fontina
- 2 Tuorli D'uovo
- 2 Bicchieri di Latte
- Sale
- Pepe
Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.
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